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HOJALDRES CON VERDURAS AL HORNO VEGANOS

Con esta receta de hojaldres con verduras podrás preparar una guarnición fácil, rápida y sana que está, además, buenísima.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Descongelación de la masa30 min
Tiempo total1 h
Plato: Almuerzo, Cena
Cocina: Vegana
Keyword: Guarnición, Hojaldre, Verduras
Raciones: 4 porciones (o más según el corte)

Ingredientes

  • Una lámina de hojaldre apto para vegan@s
  • Una cebolla mediana
  • La mitad de un pimiento rojo mediano
  • La mitad de un pimiento verde mediano
  • La mitad de un calabacín mediano
  • Un tomate mediano maduro (si puedes añadir tomates cherry en su lugar, quedará muchísimo mejor)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina fina
  • Orégano seco

Elaboración paso a paso

  • Si tu hojaldre es congelado, deja descongelar de acuerdo con las instrucciones (normalmente tardará una media hora). Córtalo en tantos cuadrados como prefieras, yo lo he hecho en cuatro.
  • Precalienta el horno a 200º C.
  • Pela las verduras que lo requieran y pícalas todas, preferiblemente en bastones más o menos anchos y en juliana (tiras finas, principalmente la cebolla). Repártelas entre los hojaldres, empezando por las hortalizas más duras y terminando por las más blandas, en este caso: primero la cebolla, encima los pimientos, luego el calabacín y por último, el tomate. Procura centrar las verduras en cada cuadrado, dejando libres los bordes, de modo que con el calor estos crecerán y las verduras no se saldrán de sus respectivas porciones.
  • Rocía un chorrito de aceite de oliva por encima de las verduras, sal y orégano al gusto. Hornea a 200º C durante 15 – 20 minutos, o hasta que veas que la masa ha crecido y la base está totalmente dorada. Deja enfriar unos minutos antes de servir.