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SOBRASADA VEGANA (SIN GLUTEN)

Con esta receta podrás preparar una versión 100% vegetal de la tradicional sobrasada. ¡Perfecta para tus bocadillos!
Tiempo de preparación15 min
Hidratación de los tomates1 h
Plato: Desayuno, Snack
Cocina: Española, Vegana
Keyword: Almendras, Chorizo, Sobrasada, Tomate
Raciones: 1 taza

Ingredientes

  • 100 gr tomates secos
  • 50 gr almendras crudas
  • 1 cucharita pimentón de la Vera dulce
  • 1/4 cucharita pimienta negra molida
  • 1/2 cucharita ajo en polvo
  • 1/2 cucharita pimentón de la Vera picante
  • 1 cucharita orégano seco
  • 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera sirope de agave

Elaboración paso a paso

  • Previamente, hidrata los tomates: calienta agua suficiente como para cubrir todos los tomates y déjalos en remojo durante al menos una hora. Pela las almendras siguiendo el método que te expliqué más arriba.
  • Pon todos los ingredientes en un recipiente y muélelos con la batidora de brazo (vale cualquier otro procesador de alimentos). Prueba de acidez, por si es necesario añadirle más agave para ajustar.
  • Almacena en tarros de cristal y conserva en la nevera.