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PAPAS PAPRIKA AL HORNO

Prepara las papas al horno perfectas con un toque especial con sabor paprika.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción10 min
Horneado (tiempo aprox.)1 h
Tiempo total1 h 25 min
Plato: Almuerzo, Cena
Cocina: Británica, Vegana
Keyword: Comfort food, Papas, Paprika, Patatas
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 1 kg (aprox.) papas/ patatas (tamaño pequeño - mediano)
  • 5 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharitas pimentón dulce de la Vera (también puede ser picante)
  • 1 cucharada sopera sal marina gruesa
  • Sal marina fina al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Ajo en polvo al gusto
  • Agua para guisar las papas (suficiente como para cubrirlas y sobrepasarlas un par de centímetros)

Elaboración paso a paso

  • Lava y pela las papas. Dependiendo del tamaño, córtalas por la mitad. Si son pequeñitas puedes dejarlas enteras. Si son grandes, córtalas en cuartos.
  • Ponlas en un caldero con el agua y la sal gruesa. Déjalas cocinar durante 10 minutos a fuego medio desde que comiencen a hervir.
  • Precalienta el horno a 180º C.
  • Una vez transcurridos los 10 minutos, escurre las papas. Deja que se enfríen un poco para evitar quemarte. Ahora, vierte sobre ellas una cucharada de aceite de oliva, el pimentón, pimienta negra, ajo en polvo y sal fina según tu gusto. Embadúrnalas bien.
  • En un molde (también vale la bandeja del horno o una sartén apta para horno), vierte el resto del aceite de oliva. Extiéndelo sobre la superficie y coloca las papas.
  • Hornea durante 30 minutos o hasta que la base de las papas esté dorada. Pasado este tiempo, sácalas del horno para darles la vuelta. En este momento, aprovecha para aplastarlas ligeramente con un tenedor o con una espátula, para favorecer que la superficie de la papa que está en contacto con el aceite sea mayor. Vuelve a hornear unos 30 minutos más o hasta que se doren.
  • Saca del horno y sirve calientes.

Notas

Nota 1: A la hora de escoger las papas, entre más pequeñas sean, mejor, ya que así te evitarás tener que partirlas (o hacerlo solo por la mitad), asegurándote de que no se destrocen al guisarlas.
Nota 2: Cada horno es diferente, de modo que las papas pueden tardar más o menos tiempo en el tuyo. Sin embargo, normalmente no se suelen cocinar en menos de una hora. Es recomendable que estés atent@ al color que van adoptando. Deberían estar doradas y crujientes por fuera.
Nota 3: Es muy importante que el molde donde coloques las papas sea lo suficientemente amplio como para que quepan todas sin tener que amontonarlas. Si las colocas unas sobre otras vas a tener problemas para que se cocinen por igual.