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SALSA DE QUESO ESTILO CHEDDAR

Con esta receta podrás elaborar una cremosa salsa de queso vegana estilo cheddar perfecta para untar y mojar.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: Almuerzo, Cena, Snack
Cocina: Estadounidense, Vegana
Keyword: Cheddar, Salsa de queso
Raciones: 1 y 1/2 - 2 tazas (aprox.)

Ingredientes

  • 300 gr papas (patatas) peladas
  • 150 gr zanahorias peladas
  • 15 gr (1/4 taza) levadura de cerveza desamargada o levadura nutricional
  • 1 cucharada sopera jugo de limón
  • 1/2 cucharita ajo molido
  • 1/2 cucharita mostaza en polvo
  • 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharita sal marina fina
  • Agua para guisar las papas y las zanahorias

Elaboración paso a paso

  • Pela y corta las papas y las zanahorias. Guísalas hasta que estén blandas. Tardarán más o menos dependiendo del corte que hayas hecho.
  • Una vez cocinadas, incorpóralas en un recipiente apto para usarse con la batidora de brazo (o bien en el recipiente correspondiente si usas un procesador de otro tipo) y añade el resto de ingredientes.
  • Muele hasta que obtengas una salsa homogénea y muy cremosa. Sirve tibia o fría, como prefieras.

Notas

Única: Esta salsa requiere, necesariamente, levadura nutricional o de cerveza, que es lo que le da sabor a queso. Te aconsejo usar levadura nutricional siempre que puedas, pero en este caso concreto la de cerveza funciona bien siempre que sea desamargada, dadas las notas de sabor del queso cheddar. Puedes leer algo más sobre las levaduras aquí.